Јачајте имунолошки систем: паприке су праве бомбе са витамином Ц.

Паприка је пуна здравих витамина и минерала. Поврће би требало да буде чешће на столу, посебно током хладне сезоне. (Слика: Схмел / стоцк.адобе.цом)

Хладна сезона: ојачајте имунолошки систем паприком

Јака одбрана је посебно важна током хладне сезоне. Јер ови не само да могу заштитити од прехладе, већ и помажу у олакшавању грипа или ЦОВИД-19 болести. Довољна количина витамина Ц је такође важна за јак имуни систем. Стручњаци између осталог препоручују паприку. То су праве бомбе са витамином Ц.

'

Поред редовног вежбања, адекватног сна и уздржавања од пушења, дијета је посебно важна ако желите да ојачате свој имуни систем. Према стручњацима, витамин Ц је један од најважнијих витамина за имунолошки систем. Паприка, између осталог, садржи посебно велику количину овог витамина.

Доста витамина и минерала

Када људи говоре о „паприки“ у овој земљи, они пре свега мисле на слатку слатку паприку. Црвена, зелена или жута: различите боје паприка зависе од садржаја каротена, претече витамина А.

Паприка обогаћује лагану кухињу на много начина: сирова у салатама, рижотима, као антипасти или као основа за супе, умаке и песто. Паприка је такође здрава јер пружа обиље витамина и минерала.

Хесенско Министарство за животну средину, заштиту климе, пољопривреду и заштиту потрошача на порталу „Прозор за потрошаче Хессен“ има неколико савета које треба поштовати приликом куповине и чувања код куће.

Активни састојак против реуматских болести

Ботанички гледано, слатка паприка, љута паприка и чили припадају истом роду Цапсицум. Биљка ноћурка поријеклом је из тропских крајева Јужне и Централне Америке, а у Европу је вјероватно донета у 16. вијеку. У почетку је паприка била засађена само као украсна биљка, а тек касније као поврће.

Слатка паприка, љута паприка и чили разликују се не само по величини и боји, већ и по степену пикантности. Супстанца капсаицин је одговорна за пикантност, садржи је у врло различитим концентрацијама, у зависности од сорте.

Будући да слатка паприка једва садржи капсаицин, њихова зачињеност је нула на такозваној Сцовилле скали. Љута паприка је 100-500, табаско сос 2.500 - 5.000, а мала мексичка јалапено чили чак 2500-8000 јединица.

Капсаицин се такође користи у медицини као основа за фластере са активним састојцима против реуматских болести.

Без масти и мало калорија

У случају благе слатке паприке, боја пружа информације о степену зрелости. Зелена паприка је незрела и зато има горак укус. Зрела жута и црвена паприка садрже знатно више укуса, а такође су богатије витаминима.

Паприка, посебно црвено и жуто воће, богата је витамином Ц. Поврће такође може да постигне бодове са пуно витамина Е, провитамина А и Б витамина и секундарних биљних супстанци, објашњава Савезни центар за исхрану (БЗфЕ). Бета-каротен, фолна киселина, калијум, магнезијум, гвожђе и калцијум такође се могу наћи у махунама.

Паприка-паприка је без масноћа и има мало калорија, што је чини погодном за људе који морају да пазе на унос калорија. Због садржаја влакана, једење поврћа такође поспешује варење. Паприка-паприка садржи трећину препоручене количине влакана.

Ако имате осетљив стомак и склони сте подригивању, требало би да ољуштите кору бибера. То је лако могуће бланширањем махуне, тј. Краткотрајним кувањем у врућој води.

Куповина и складиштење

Слатка паприка је доступна у продавницама током целе године и често долази из Холандије или Шпаније. Стручњаци препоручују куповину само свеже паприке чврсте, глатке и сјајне коже. Требали би бити јарких боја и без мрља.

С обзиром да су паприке-паприке веома осетљиве на хладноћу, не треба их чувати у фрижидеру, већ на хладном месту (нпр. Остава или кухињски ормар без директне сунчеве светлости).

Свестране могућности припреме

Здраво поврће се може припремити на више начина. Паприка је укусна као сирова грицкалица између оброка, у грчкој салати са фета сиром и маслинама, са тестенином, као прелив за пицу или у мађарском гулашу.

Поврће је такође идеално за прављење сосова, супа и чорби. Махуне се такође могу пунити млевеним месом и пиринчем, али и вегетаријанско са кус-кусом, тиквицама и шаргарепом.

Пре припреме, паприка се темељно опере и преполови. Затим се уклања стабљика, унутрашње преграде и семе, а поврће се исече на траке или комаде, у зависности од рецепта. (оглас)

Ознаке:  Лековито Биље Simptomi Адверторијал