Алергија на глутен (целијакија) - симптоми, узроци и терапија

Са целијакијом, узрокованом нетолеранцијом на глутен, оболели често пате и од недостатка витамина Б12. (Слика: Ј.Мухлбауер екцлус./фотолиа.цом)

Нетолеранција на глутен

Алергија на глутен, тачно медицинско име за целијакију или, код одраслих, спруе, заправо није класична алергија на храну. Спада у такозване аутоимуне болести, јер се стварају антитела против глутена (протеина зрна) као и против сопственог ткива. Типичну структуру слузнице танког црева уништавају антитела. Али који су заправо узроци алергије на глутен? Да ли је то типична цивилизацијска болест или се део човечанства увек борио са интолеранцијом на глутен?

'

Шта је интолеранција на глутен?

Лекари говоре о целијакији када тело не може да поднесе глутен из житарица, који се налази у пшеници, ражи, јечму и овсу (овас не садржи глутен, али може садржати и глутен због мешања са осталим житарицама на пољима) . Глутен сада осигурава уништавање типичне структуре слузокоже танког црева. Као резултат, људи са интолеранцијом на глутен пате од недовољне залихе хранљивих састојака.

Глутен је протеин који се између осталог може наћи у многим врстама житарица. (Слика: Ј.Мухлбауер екцлус./фотолиа.цом)

Функције танког црева човека

Са дужином од пет до шест метара, танко црево је један од најдужих органа за варење. У суштини, у танком цреву хранљиве материје из већ пробављене хране преносе се у крв кроз слузницу танког црева. Медицински термин за овај процес назива се ресорпција. Да би могао да испуни овај задатак, цревни зид особе без акутне целијакије је наборан, слузница танког црева је опремљена избочинама у облику прста (цревне ресице). Ензими важни за варење хране таложе се на цревним ресицама. Због набора и избочина, површина танког црева се повећава, па је танко црево у стању да пренесе велику количину хранљивих састојака из хране у крв.

Танко црево код људи са алергијом на глутен

Код људи са алергијом на глутен, лепљиви протеини који се јављају у зрнима пшенице, ражи и јечма, услед хемијских процеса, уништавају типичну структуру слузнице танког црева. Ови хемијски процеси се све више налазе код људи који имају генетску предиспозицију за целијакију. ХЛА тип ХЛА-ДК 2 и ХЛА тип ДК 8 могу се одредити код ових људи. Међутим, интолеранција на глутен се не јавља код свих људи са овом генетском настројеношћу. Фактори окружења као што су инфекција гљивицама, стрес са огромним емоционалним стресом или велика конзумација алкохола могу да подстакну развој целијакије. Сложени однос између генетске настројености за целијакију и крајњих покретачких фактора још увек није на одговарајући начин разјашњен. Оно што је сигурно, међутим, јесте да целијакија, након што је избила, не може да се излечи.

Код људи са целијакијом глутен доводи до стварања антитела против унетог глутена. У даљем току долази до упале и стварања антитела која су одговорна за разградњу сопственог ткива тела. Ова аутоантитела доводе до распадања ресица у танком цреву. Као резултат, спречава се апсорпција хранљивих састојака кроз слузницу танког црева. Стога је алергија на глутен једна од такозваних аутоимуних болести; Антитела се не стварају само против алергене супстанце, већ и против вашег тела.

Целијакија / смрека није једна од савремених цивилизацијских болести, не покреће је нетачна и / или једнострана дијета. Дуготрајно дојење или дијете без глутена за дете у првој години живота не спречавају целијакију / целијакију како данас стоје. Међутим, препоручује се да се детету обезбеди безглутенска дијета у првих шест месеци, јер симптоми у том периоду могу бити врло јаки, а беби понекад могу угрозити живот.

Интолеранција на глутен: симптоми

Све у свему, симптоми се могу широко разликовати, а разликују се и код деце и одраслих.

Симптоми целијакије код деце

Симптоми целијакије се обично јављају када се дијета пребаци са млечне хране на храну која садржи житарице. Први знаци су често тешка дијареја. Неколико од следећих симптома може се јавити истовремено или само неколико:

  • Ваше дете губи на тежини или удебљава се стагнира након што поједе довољно.
  • Ваше дете се с времена на време жали на болове у стомаку или беба пуно плаче и често се жали на гасове (надимање) чак и као дете.
  • Ваше дете је приметно бледо и уморно.
  • Стомак изгледа надувен у поређењу са танким рукама и ногама.
  • Између црева вашег детета су врло чести и гломазне, масне или ферментисане конзистенције (пражњење светлих боја).
  • Мишићи вашег детета су приметно слабо развијени.
  • Расположење вашег детета је увек мрзовољно без икаквог разлога.
  • Јавља се повећана подложност инфекцији.

Поменути симптоми могу указивати на интолеранцију на глутен, али не морају бити. У сваком случају, ако постоји било каква почетна сумња, треба консултовати педијатра и разјаснити узроке жалби.

Целијакија може бити повезана са бројним здравственим проблемима. (Слика: клицкерминтх / фотолиа.цом)

Симптоми целијакије код одраслих

Симптоми код одраслих често нису толико очигледни као код малишана. Први знаци могу бити болови у костима или ваш лекар може утврдити да имате недостатак калцијума. Тек се постепено симптоми манифестују у абдомену; дијареја се може мењати са затвором. Знаци недостатка хранљивих састојака и витамина могу се појавити врло касно, тако да понекад треба дуго времена док се дијагностикује целијакија / смрека. Нарочито због неспецифичних симптома.

Следећи симптоми могу указивати на интолеранцију на глутен:

  • Бол у стомаку,
  • Наизменична дијареја и затвор,
  • Пролив са светлом столицом и масном столицом,
  • Надимање,
  • Надимање,
  • Мучнина,
  • Губитак апетита,
  • Губитак килограма упркос довољном уносу калорија,
  • Умор,
  • хроничног умора,
  • Безвољност упркос довољно спавања,
  • подочњаци испод очију,
  • дуготрајне инфекције,
  • Главобоља,
  • Нервоза,
  • депресивна расположења,
  • Анемија,
  • Недостатак гвожђа и цинка,
  • Поремећаји менструалног циклуса,
  • Поремећаји плодности,
  • Мехурићи и чиреве на оралној слузници,
  • Болови у костима и зглобовима.

Будући да апсорпцију хранљивих састојака спречава типична структура слузокоже танког црева код целијакије / смрче, могу се јавити секундарне болести, на пример

  • Остеопороза,
  • Дијабетес типа 1,
  • Мигрена,
  • Упала зглоба,
  • Епилепсија,

Узроке поменутих симптома дефинитивно треба да разјасни лекар.

Дијагноза нетолеранције за глутен

Свако ко се нађе у поменутим симптомима и њиховим притужбама и првобитно сумња на алергију на глутен треба да разговара о симптомима са лекаром који лечи. Ради поуздане дијагнозе, крв се испитује на антитела против протеина зрна. Важно је да ако постоји било каква почетна сумња, крв се посебно прегледа на та антитела. Међутим, тест крви није стопостотна сигурност, јер сви људи не производе одговарајућа антитела, иако не подносе глутен. Поред тога, људи такође могу да формирају антитела против протеина зрна, иако је доказано да не болују од целијакије / смреке.

Преглед слузокоже танког црева биопсијом даје коначну сигурност да ли пацијент не подноси глутен. Овај преглед није сасвим пријатан, али увек га треба обавити ако су резултати испитивања антитела позитивни. Поуздана дијагноза може се поставити само биопсијом. Биопсија такође може одредити тежину оштећења слузокоже. Препоручује се да начин прехране промените тек након потврђене дијагнозе.

Лечење целијакије

Кључна тачка терапије је промена у исхрани. Дијета мора бити доследно и доследно пребачена на производе без глутена. Ово посебно погађа производе од пшенице, јечма, ражи, пирине и зелене пирине. То такође укључује храну направљену од ње (на пример брашно, колачи, тестенине, хлеб, мусли, пиво). Нису сви произвођачи на амбалажи навели да ли храна садржи глутен. Стога је неопходно темељно испитивање хране. Сталним избегавањем глутена, ресице у танком цреву назадују и пренос хранљивих састојака и витамина из танког црева у крв поново делује.

Могуће је да се интолеранција на лактозу развила као резултат целијакије / целијакије, јер у оштећеној слузокожи црева недостаје одговарајући ензим за варење лактозе. У овом случају, за сада треба избегавати и храну која садржи лактозу.

Тренутно не постоји начин за лечење целијакије / смреке лековима. Међутим, спроводе се истраживања у производњи таквих лекова.

Глутен доводи до типичних промена на слузокожи танког црева и тиме до поремећене апсорпције хранљивих састојака. На крају, међутим, узроци избијања целијакије / смрче нису разјашњени. Поред генетске настројености, такође се претпоставља да стрес и психолошки стрес такође могу бити покретач интолеранције на глутен. Да би се могли узети у обзир ови терети у терапији, алтернативни лекар треба да одреди натуропатски третман појединачно након темељне анамнезе.

Будући да је целијакија / смрча отежана апсорпцију хранљивих састојака у крв у танком цреву, важно је ојачати имунолошки систем. Да би подржали моћи самоисцељења, неки људи верују Баховој цветној терапији према Др. Едвард Бацх.

Целијакија: Дијета

Ова храна увек садржи глутен, осим ако нису посебне варијанте без глутена:

  • Пшеница,
  • Правопис,
  • Раж,
  • Јечам,
  • Зелено језгро,
  • Оригинално зрно,
  • Еммер,
  • Кохрасан пшеница (камут).

Поред тога, глутен се наравно налази и у производима који су направљени од житарица које садрже глутен, на пример:

  • Брашно,
  • Снага,
  • Гриз,
  • Прекрупа од јечма,
  • Пахуљице,
  • Мрвице,
  • Тестенина,
  • Лепиња,
  • Векна,
  • Торта,
  • Пецива,
  • Муесли барови,
  • Вафли,
  • Штапићи переца и остале грицкалице,
  • Поховање за месо и рибу,
  • Пица,
  • Тестенина,
  • Кнедле,
  • Гноцци,
  • Пиво,
  • Сладно пиво.

Скривени глутен

Није увек очигледно где се налази глутен. Неке прерађене намирнице садрже глутен, иако на први поглед немају никакве везе са житарицама, на пример

  • прерађени производи од кромпира попут помфрита,
  • прерађени млечни производи попут јогурта, кварка и свежег сира,
  • Слаткиши попут сладића, гумених медведа, обложених таблета, бомбона и жвакаћих гума,
  • Чипс и флипс,
  • Пића попут воћних сокова, лимунада, газираних пића, ликера, какаа, сладне кафе и јечмене кафе,
  • Зачини,
  • Биљни сирће,
  • Сосови,
  • Кечап и сенф,
  • Кобасица.

Опрез: Неки производи за негу такође могу садржати глутен, на пример

  • Пасте за зубе,
  • Испирање уста,
  • Штапићи за усне,
  • Ружеви,
  • Сјај за усне.

Храна без глутена

У овим намирницама нема глутена уколико нису индустријски обрађени.

  • Воће,
  • Поврће,
  • Салате,
  • Кромпир,
  • Нутс,
  • Махунарке попут грашка, пасуља, сочива, соје и леблебија,
  • Кукуруз,
  • Пиринач,
  • Куиноа,
  • Амарантх,
  • Просо,
  • Хељда,
  • Конопља семена,
  • Кување банана,
  • Млеко, кварк и природни јогурт,
  • Путер,
  • Природни сир,
  • биљна уља,
  • Јаја,
  • Месо,
  • Риба,
  • Плодови мора,
  • Шећер,
  • Душо,
  • Џем,
  • чисти зачини,
  • чисто биље.

Брашно се може користити као алтернатива брашну које садржи глутен

  • Пиринач,
  • Просо,
  • Кукуруз,
  • Хељда,
  • Соја,
  • Кокос,
  • Кестени,
  • Банане,
  • Лупинс,
  • Семе грожђа,
  • чисти зоб,
  • Леблебије,
  • Кромпир,
  • Тефф.

Да ли постоји шанса за опоравак?

Оно што је сигурно, међутим, јесте да целијакија / смрча након избијања не може бити излечена. Ни целокупна храна према Др. Брукер и такозвана биоресонанчна терапија до сада су могли да излече интолеранцију на глутен, јер је основа нетолеранције генетска диспозиција. Само оне пролазна целијакија, која се јавља врло ретко и углавном код деце млађе од две године, представља привремени облик целијакије.Након што се симптоми повуку одговарајућом исхраном, не могу се открити одговарајућа антитела и промене на слузокожи танког црева када се глутен поново узета. Међутим, препоручује се редовна контрола антитела у крви. (нд)

Ознаке:  Bolesti Натуропатхи Simptomi