Ускршња јаја ризик по здравље? Колико је потрошња јаја још увек здрава?

Ускрс без јаја је тешко замислити. Међутим, често се саветује да га не конзумирате превише, иначе ће ниво холестерола порасти превисоко. Али да ли је то заиста тачно? (Слика: Пикелот / фотолиа.цом)

Ускршње холестеролске бомбе - да ли су јаја заиста толико нездрава?

За Ускрс су јаја у многим породицама врло често на столу. Међутим, неки се уздржавају од тога јер пилећа јаја имају репутацију нездравих. Али сада све више стручњака указује на здраве хранљиве састојке који се у њему могу наћи.

'

Драгоцене хранљиве материје

Већина немачких домаћинстава за Ускрс има јарко обојена јаја. Деца нарочито често не могу да се одупру. Пилећа јаја поред драгоцених протеина садрже и важне витамине и минерале. Међутим, према неким стручњацима, ни деца ни одрасли не би смели да је уносе превише, у супротном се ниво холестерола може повећати. Али да ли је то заиста тачно?

Ускрс без јаја је тешко замислити. Међутим, често се саветује да га не конзумирате превише, иначе ће ниво холестерола порасти превисоко. Али да ли је то заиста тачно? (Слика: Пикелот / фотолиа.цом)

Висок холестерол може бити опасан

Холестерол је превисок за отприлике сваког трећег немачког грађанина. Повећани ниво холестерола може довести до болести крвних судова, са могућим последицама попут срчаног или можданог удара.

Људима се често саветује да промене начин исхране како би смањили ниво.

Изнад свега, овде се често помиње мања потрошња јаја. Али да ли јаја заправо штете нашем здрављу или су здравија за људе?

Здравије него што се дуго мислило

Недавно је објављена студија америчких истраживача која је закључила да повећана конзумација јаја повећава ризик од по живот опасних срчаних болести.

Међутим, друга истраживања су показала да су пилећа јаја знатно здравија него што се раније мислило, због чега су многи здравствени стручњаци укинули једногодишња упозорења о јајима и маслацу у вези са високим нивоом холестерола.

Холестерол се налази само у жумањцима

Као што пише Савезни центар за исхрану (БЗфЕ), холестерол, који се налази само у жумањцима, испуњава важне функције у организму, на пример као основа за производњу хормона и витамина Д.

Због тога га тело производи само и не зависи од уноса хране.

Међутим, не штети ако га уносимо једући јаја, на пример: код здравих људи ниво холестерола у крви регулише се механизмом.

Ово осигурава да вредност остане углавном константна без обзира на ниво уноса холестерола.

Здрави састојци

Стручњаци се позивају на позитивне састојке јаја на својој веб страници. Према томе, јаје у тежинској класи Л (око 70 грама) садржи око девет грама висококвалитетних протеина, осам грама масти (углавном у жуманцету) и трагове угљених хидрата.

Такође садржи витамине А, Д, Е и К растворљиве у мастима, као и витамине Б растворљиве у води. Витамин А - и његов прекурсор, про-витамин А (каротен) - најважнији је витамин у јајету.

Осигурава да очи остану еластичне, ирис се добро прилагођава лакоћи и тами, а ноћу боље видимо.

Такође вредни помена су минерали калцијум, фосфор и гвожђе у жумањцима, као и натријум и калијум у беланцу.

Умерено уживајте у јајима

Колико јаја дневно може бити сада? Често се препоручује да се не конзумира више од два од њих дневно.

Али: „На основу тренутних научних сазнања тренутно се не може извести горња граница за конзумацију јаја“, рекао је др. Хелмут Оберриттер, бивши генерални директор Немачког нутриционистичког друштва (ДГЕ) у старијој поруци.

„Јаја могу, ако се конзумирају умерено, допунити ваш мени и бити део здраве дијете. Ако здрави људи - посебно сада у време Ускрса - поједу неколико јаја, то је сасвим прихватљиво “, рекао је стручњак.

И други стручњаци су у прошлости истицали да су три јаја дневно у реду за Ускрс. (оглас)

Ознаке:  Унутрашњи Органи Bolesti Обично